- Importanza della vitamina B-12
- Vitamina B-12 in proteine del siero di latte
- Confronto con altre bevande
- Suggerimenti per potenziare B-12
Consumare l'isolato proteico di siero di latte come una buona fonte di vitamina B-12.
Proteine del siero del latte - un tipo di proteina del latte tipicamente disponibile in forma polverizzata nei negozi di alimenti naturali e specializzati così come in alcuni negozi di alimentari - è un'ottima fonte di proteine. Il tuo corpo può assorbire rapidamente le proteine del siero di latte, quindi funziona bene come pasto post-esercizio per reintegrare i muscoli per il tuo prossimo allenamento. Il siero serve anche come fonte di altre sostanze nutritive - e alcuni tipi di proteine del siero del latte forniscono una quantità significativa di vitamina B-12.
Importanza della vitamina B-12
Le tue cellule contano sulla vitamina B-12, chiamata anche cobalamina, per aiutare a controllare l'attività dei geni. Supporta la metilazione genica, un processo che le tue cellule possono utilizzare per disattivare i geni che non sono necessari in un dato momento. Regolare l'attività dei geni è importante per la salute, perché le interruzioni nella metilazione dei geni possono contribuire alla crescita del cancro. La vitamina B-12 nel vostro sistema aiuta anche a produrre l'emoglobina - il componente attivo dei globuli rossi che consente loro di trasportare l'ossigeno e contribuisce a rendere la mielina, un rivestimento protettivo per le vostre cellule nervose.
Vitamina B-12 in proteine del siero di latte
Le proteine del siero del latte forniscono una quantità moderata di vitamina B-12. Un quarto di tazza di polvere di siero di latte dolce contiene 0,18 microgrammi di vitamina B-12, che rappresenta l'8% della dose giornaliera raccomandata. L'isolato di proteine del siero del latte, una forma purificata di proteine del siero di latte, contiene significativamente più vitamina B-12 - 1 microgrammo per porzione, che corrisponde al 42% del fabbisogno giornaliero. Una generica polvere di siero di latte cade da qualche parte nel mezzo - con ogni porzione che offre 0,78 microgrammi di vitamina B-12, o un terzo della dose giornaliera raccomandata.
Confronto con altre bevande
Una bevanda a base di proteine del siero del latte e acqua contiene molto meno B-12 rispetto ad altre bevande. Molte bevande energetiche, ad esempio, vengono arricchite con vitamina B-12 e forniscono l'intera dose giornaliera raccomandata in un'unica dose. Una tazza di latte di mandorla - che viene fortificato con B-12 - fornisce anche tutto il cobalamina di cui hai bisogno in un giorno, mentre alcuni cocktail di succo fortificati contengono una parte significativa dei tuoi requisiti B-12 giornalieri. Latte da latte a basso contenuto di grassi - una fonte naturale di proteine del siero di latte - contiene 1,2 microgrammi di vitamina B-12 per tazza, o il 50 percento della dose giornaliera raccomandata.
Suggerimenti per potenziare B-12
Combina le proteine del siero del latte con altri ingredienti per preparare bevande ricche di vitamina B-12. Ad esempio, un semplice shake proteico ottenuto da una porzione di isolato di proteine del siero del latte e una tazza di latte magro fornisce 2,2 microgrammi di vitamina B-12. Mescolando 1/2 tazza di yogurt nella tua bevanda aumenta il contenuto di B-12 a 2,4 microgrammi, o l'intero fabbisogno giornaliero. Evita la noia consumando proteine del siero del latte mescolandole insieme a una varietà di frutta. Potresti optare per bacche miste o scegliere una miscela di mango e ananas per un frullato tropicale. Aggiungi burro di noci tutto naturale per ricchezza e sapore.
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